Кажется, что мы обсудили все, но нет. Есть еще одна не менее интересная тема: как правильно читать состав детской кисломолочной продукции.

Давайте представим, мы пришли в магазин, какие наши действия:

✅Читаем состав.

➡Ищем разрешенный возраст. Надписи «с 6 месяцев», «с 8 месяцев» означают, что продукт соответствует всем необходимым требованиям, предъявляемым к питанию детей до 3-х лет — подходит для раннего возраста.

➡На упаковке указывают рекомендуемый возраст согласно Национальной программе по питанию. Но организм каждого ребенка индивидуален, поэтому при выборе продуктов ориентируйтесь на потребности своих детей и рекомендации вашего педиатра. О сроках введения разных блюд прикорма я писала ранее.

➡Сахар. Часть продукции содержит сахар, часть — нет. Многие спрашивают, зачем в некоторые йогурты и творожки его добавляют? Увы, это запрос потребителя. ВАШ запрос. Маркетинговые исследования показали, что дети предпочитают сладкие творожки и йогурты, такие продукты лучше продаются. Содержание сахара в детских кисломолочных продуктах строго регламентировано требованиями Технического регламента Таможенного союза – не более 10 г на 100 г продукта.

➡Детские кисломолочные продукты без добавленного сахара тоже бывают сладкими — за счет присутствия в составе джемов из фруктов и ягод.
Для своих детей я стараюсь выбирать кисломолочные продукты без добавленного сахара.

➡Разрешенные добавки. При производстве некоторых кисломолочных продуктов используется концентрированный лимонный сок, сертифицированный по нормам детского питания, и добавляется он в еьольшом количестве, поэтому безвреден для ребёнка. Он необходим для корректировки кислотности фруктовых наполнителей. В составе может быть цитрат калия — это регулятор кислотности и кукурузный крахмал — он используется для улучшения текстуры продукта. Все эти компоненты РАЗРЕШЕНЫ законодательно даже для питания детей раннего возраста.

➡Запрещенные добавки. В детском питании не может быть консервантов, красителей и ароматизаторов искусственных или идентичных натуральным. Поэтому и важно выбирать именно детскую кисломолочку, а не взрослую, потому что во взрослой все это допустимо. В детских продуктах все натуральное. Если на упаковке написано «вкус груши», например, это значит, что в составе содержится наполнитель из натуральных фруктовых пюре и соков. Если написано «со вкусом», то используется натуральный ароматизатор, который представляет из себя пищевой ингредиент, полученный физическим методом из натуральных фруктов и ягод, например, с помощью прессования.

Почему состав кисломолочных продуктов важен? У детей до 3 лет сохраняются высокие темпы роста, продолжается развитие органов, что требует адекватного поступления питательных веществ и энергии. В период от 12 до 36 месяцев в рацион ребенка все больше входят блюда домашнего приготовления. Но лучше продолжать кормить его именно детскими кисломолочными продуктами. Они регулируют моторную функцию кишечника, оказывают благотворное влияние на состояние микробиоценоза, в т.ч. за счет выработки некоторых бактерицидных веществ, усиливают выработку секреторного иммуноглобулина А, интерферона, лизоцима, интерлейкинов.