ПОЛЬЗА

• Орехи-источник жирных кислот (в тч,незаменимых и омега-3 жирных кислот) и растительного белка, минералов и витаминов.
• Орехи — источник витаминов (в тч, Е и группы В) и минералов (магния, цинка, калия, железа, кальция, калия, йода, фтора и фосфора).
• Орехи- источник пищевых волокон (улучшают моторику кишечника, рекомендованы при запорах)
• В орехах мало углеводов и они имеют низкий гликемический индекс

ОПАСНОСТИ

• Аллергия: орехи- довольно сильный аллерген (самая актуальная проблема — аллергия на арахис).
• Поперхивание
• Жирный продукт (50-75% жиров, поэтому не рекомендованы при заболеваниях кишечника, в тч энтеритах, колитах и пр)

РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Детям до 2 лет орехи не рекомендованы в связи с высоким риском аллергической реакции и аспирации
• Детям от 2 до 4 лет допустимо давать орехи не в цельном, а в перемолотом виде\в виде пасты, вводить в рацион постепенно, до 2-4 орехов\сут
• Детям от 4 лет можно давать орехи, но под контролем взрослых, до 50г 1-2р/неделю

Интересные новости: по последним исследованиям, у детей из группы риска по развитию пищевой аллергии, которые получали орехи до 3 лет, реже отмечалась аллергия на арахис, чем у тех детей, которые до 5 лет не получали арахис (важно: если у ребенка однажды уже отмечалась аллергия на орехи, то нельзя ему давать орехи, речь только о профилактике аллергии на арахис у детей из группы риска).

— Лучше покупать орехи в скорлупе и чистить их самостоятельно (это гигиеничнее и обеспечивает лучшее сохранение полезных веществ). Без скорлупы орехи хранятся не >6 мес. Не продаются в скорлупе: фисташки, кешью, бразильский орех; продаются в скорлупе: грецкий орех, фундук, кедровые орешки.

— Не давайте детям соленые\сладкие\жареные орехи.

Особенности некоторых орехов:

• Миндаль содержит амигдалин, при распаде он образует синильную кислоту в микродозах, поэтому употребление миндаля рекомендовано ограничить до 3-4 орехов\день.
• Арахис, пекан, фисташки- одни из сильнейших аллергенов.
• Бразильский орех: сильный аллерген, содержит барий и радий (поэтому не более 1-2шт)
• Кедровые орехи: низкий риск аллергии.

Наиболее полезные и безопасные орехи для детей, это: грецкий, кедровый орех, кешью, фундук.

Кандидат наук и мама, педиатр и неонатолог, Левадная Анна Викторовна